Buğday Risotto Tarifi: 45 Dk – Pratik ve Lezzetli
100%
- Oy Verin :)
Geleneksel risotto tariflerinden sıkılanlar için harika bir alternatif olan buğday risotto, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Klasik arborio pirinci yerine haşlanmış buğday ile hazırlanan bu tarif, son dönemin gözdesi haline gelmiştir. Özellikle sağlıklı yaşam trendine ayak uydurmak isteyenler ve mutfağında yeni tatlar denemek isteyenler için ideal bir tercih olabilir.
Buğday Risotto Nedir?
Buğday risotto nedir sorusunun cevabı aslında çok basit: Geleneksel risotto yöntemleriyle ama pirinç yerine buğdayla yapılan bir yemektir. Buğdayın yüksek lif oranı, doyuruculuğu ve besin değeri ile klasik risotto tarifinden çok daha dengeli bir öğün sunar. Üstelik haşlanmış buğdayın tok tutma özelliği sayesinde uzun süre açlık hissetmeden gününüze devam edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı süt veya krema
- 1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: mantar, pancar, bezelye, havuç
Buğday Risotto Nasıl Yapılır?
Buğday risotto nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Öncelikle yağı tencerede ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ve haşlanmış buğdayı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Sebze suyunu azar azar ilave ederek karışımı risotto gibi karıştırarak pişirin. Tüm sıvı çekildiğinde süt ya da krema ve parmesan peyniri ekleyerek kıvamını yoğunlaştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak olarak servis edin.
İpucu:
Buğdayı önceden bir gece suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Krema yerine süt tercih ederek daha hafif bir buğdaylı risotto tarifi elde edebilirsiniz.
Farklı Buğday Risotto Çeşitleri
Kremalı Buğday Risotto
Kremalı buğday risotto, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla en çok tercih edilen varyasyonlardan biridir. Krema, risottonun yoğun kıvam kazanmasına yardımcı olurken aynı zamanda lezzetini artırır.
Sebzeli Buğday Risotto
Vejetaryenler ve sebze severler için sebzeli buğday risotto harika bir seçimdir. Bezelye, havuç, mantar gibi sebzelerle hazırlanan bu tarif; hem besleyici hem de renkli bir tabak sunar.
Pancarlı Buğday Risotto
Pancarlı buğday risotto tarifi, hem rengi hem de kendine özgü aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek türdendir. Özellikle özel davet sofralarında şık sunumlar yapmanızı sağlar.
Garnitür Buğday Risotto
Garnitür buğday risotto, ana yemeklerin yanında servis edilebilecek doyurucu ve göz alıcı bir alternatiftir. Et, tavuk ya da balık yemeklerine mükemmel eşlik eder.
Popüler Versiyon: Buğday Risotto Happy Moon’s Tarifi
Son zamanlarda dışarda en çok sorulan lezzetlerden biri buğday risotto happy moon’s tarifi oldu. Bu tarifin sırrı, doğru oranda krema, parmesan ve sebze suyunun dengelenmesinde yatıyor. Evde yapıldığında hem bütçeye dost hem de çok daha sağlıklı oluyor.
Besin Değerleri ve Kalori
“Buğday risotto kalori açısından nasıl?” diye soruyorsanız, bu tarifin 1 porsiyonu ortalama 250-270 kcal arasındadır. Kullandığınız yağ ve peynir miktarına göre bu değer azalabilir ya da artabilir.
Buğday Risotto Kaç Kalori?
“Buğday risotto kaç kalori?” sorusunun cevabı kullanılan malzemelere göre değişmekle birlikte, ortalama 260 kcal civarındadır. Bu yönüyle hem doyurucu hem de dengeli bir öğündür.
Ekstra Bilgiler ve Alternatifler
Buğdayla yapılan risotto benzeri tarifler yalnızca İtalya ile sınırlı değildir. Orta Doğu’dan Anadolu mutfağına kadar uzanan birçok kültürde buğday, temel malzeme olarak yer alır. Aşurelik buğday, hem tatlı hem tuzlu yemeklerde çok yönlü olarak kullanılabilir.
Farklı baharatlar kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Kimyon, zerdeçal ya da muskat gibi tatlar, buğday risottosuna yeni aromalar kazandırabilir. Veganlar için ise krema yerine badem sütü, parmesan yerine besin mayası kullanılabilir.
Servis Önerileri
Buğday risotto, hem ana yemek hem de yan yemek olarak kullanılabilir. Davet sofralarında küçük kaselerde başlangıç olarak servis edebilir, günlük öğünlerde yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Çocuklar için havuç ve tatlı mısır gibi sebzelerle daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
Besin Değerleri (100 gram için)
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 57 kcal | % 2.9 |
| Karbonhidrat | 3.0 g | % 1.0 |
| Lif | 1.5 g | % 6.0 |
| Protein | 3.5 g | % 6.9 |
| Yağ | 3.4 g | % 5.2 |
| Kolesterol | 6.9 mg | % 2.3 |
| A Vitamini | 30.2 IU | % 0.6 |
| C Vitamini | 12.4 mg | % 20.7 |
| Potasyum | 210.1 mg | % 6.0 |
| Kalsiyum | 43.6 mg | % 4.4 |
| Demir | 0.5 mg | % 2.7 |
Saklama ve Pratiklik
Hazırladığınız buğday risottosu tarifi buzdolabında 2-3 gün dayanır. Tek tencerede yapılan bir yemek olduğu için hem hazırlık hem de temizlik açısından pratiktir. Önceden haşlanmış buğday kullanırsanız, yemek süresini yarıya indirmeniz mümkün olur.
Yalnızca bir yemek değil; sağlıklı beslenmenin, lezzetin ve mutfakta yaratıcılığın birleştiği özel bir tabaktır. Siz de tarifimizi deneyin, kendi dokunuşunuzu katın ve bu özel lezzeti sofralarınıza taşıyın.
Bizi Takip Edin!
